健康と生活 食物
ＨＥＡＬＴＨ ＆ ＬＩＦＥ FOOD
納豆の作り方
自宅で簡単においしい納豆が作れます。
大豆（乾燥） 500ｇ
市販の納豆 1パック
塩 少々
タッパー 2~3個
① 大豆は塩を少々入れた水に一晩浸けておく。
② 圧力鍋で中火で20分煮る。
指で潰せるぐらい柔らかくなったら水を切る。
③ 市販の納豆を②に入れ、よく混ぜる。
④ タッパーに長めに切ったラップを敷き（後で蓋のようにかぶせる）
ラップ全体にフォークで穴をあけ③を入れる。
仕切板で使いやすい量に仕切っておくとよい。
⑤ 冷めたら余ったラップをかぶせる。
⑥ 冷蔵庫に2~3日入れておくと発酵し納豆が出来る。
※塩を入れることで、大豆がより柔らかくなる。
※発酵の為の保温器具はいりません。冷蔵庫に入れておくだけで発酵します。
